毒理学
食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以**疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。针对食品毒理学分析,可通过动物试验来验证是否对人体造成一定性的危害。
毒理学项目:
**阶段:急性毒理性实验。经口急性毒性:LD50
*二阶段:遗传毒性试验,30天喂养实验,传统致畸实验。
*三阶段:亚慢性毒性试验—90天喂养,繁殖实验。
*四阶段:慢性毒性试验(致癌实验)。
目的:
急性毒性试验:测定LD50,了解受试物的毒性强度、性质、和可能的靶器官,为进一步进行毒性试验的剂量和毒性观察指标的选择提供依据,并根据LD50进行毒性分级。
遗传毒性试验:对受试物的遗传毒性以及是否具有潜在致癌作用进行筛选。
致畸实验:了解受试物是否有致畸作用。
30天喂养:对只需进行二阶段毒性试验的受试物,在急性毒性试验的基础上,通过30天喂养实验,进一步了解其毒性作用,观察对生长发育的影响,并可初步估计大为观察到有害作用计量。
亚慢性毒性试验——90天喂养实验,繁殖实验:观察受试物以