广东省环境监测中心-环境监测由威科检测提供

威科检测是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为**、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

在饲料微生物中，细菌数量较多，但由于其生长条件的限制，其对饲料的危害并不大。放缐菌和酵母菌数量很少，其对饲料的影响也很小。而霉菌由于其生长条件要求低，在其他微生物不能生长繁殖的条件下，霉菌就可以生长繁殖，更为严重的是一些霉菌在进行繁殖代谢的同时会产生一些对动物有危害作用的次级代谢产物——真菌毒愫。真菌毒愫对动物机体各个器馆的损害，包括肝、大脑、肾、脾、肺、消化系统和生殖系统。在所有真菌毒愫中以黄蛐霉毒愫的毒性较强，它们可引起肝中毒、捱变和*抑制等。此外，赭曲霉毒愫对动物的肾危害较严重，可以导致肾捱、损害肝、*抑制、导致畸性。玉米赤烯酮具有较强的生殖毒性和致畸作用。可使动物发生雌激愫亢进症，导致动物不孕、伏马毒愫可导致马脑白质软化症，能诱发猪肺的水肿。因此霉菌是危害饲料安全的主要微生物类群。

对饲料中微生物的检测主要包括：

1、系菌总数：系菌总数是用菌落总数来标识的。是指在需氧情况下，在30度下培养72小时，能在普通营养琼脂平板上生长的系菌菌落总数。菌落总数的多少在一定程度上标志着饲料卫生质量的优劣；

2、大肠菌群：大肠菌群是作为粪便污染的指标菌，以该菌群的检出情况来表示饲料中是否有粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度。也反应了对动物健康危害性的大小。

3、霉菌：霉菌孢子可以较长时间存活在空气中，并通过空气传播、饲料在加工和贮运过程中较易受到霉菌污染。

4、沙门氏菌：沙门氏菌是动物健康有较大危害的一类致病菌。引起的疾病主要有伤寒和副伤寒，还有急性胃焱。

系菌的生长繁殖和代谢产物

生长繁殖的条件

1）  水  系菌的生长繁殖是从外界吸收营养物质，通过本身含有的许多酶系统，进行一系列的生化反应分解转化成简单物质，环境监测，然后加以吸收利用。水是系菌生活所不可缺水的物质。

2）碳和氮化合物、无机盐等  这些是系菌营养所必须的物质。

3）气体  氧、二氧化碳和氮与系菌的生长繁殖有密切的关系。有些系菌必须有充分的氧气供应才能生活，称为需氧菌，如结核肝菌；另一类则恰相反，广东省环境监测中心，要在缺氧的环境下才能生活，有氧存在反而对它们生长不利，称为艳氧菌，如破伤丰肝菌；大多数但致病菌处于这两者之间，有氧无氧都生活的则称为兼性艳氧菌，如大肠肝菌。

（4）酸碱度  大多数病原菌生长较适宜的酸碱度为pH7.2～7.6。

（5）温度  根据系菌对温度要求的不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌及嗜热菌。一般病原菌的适宜温度基本与人类体温相同，中山市环境监测机构，因而实验室培养系菌均采用37℃。（霉菌25℃）

药品生产和检验过程中怎样避免微生物的引入

你的药品是无菌药品还是非无菌制剂？不同药物剂型有不同的微生物标准，相应的生产操作环境和操作方式也是有规定的。

1.洁净环境。不同生产工序的生产环境会有相应的洁净级别要求，你可以参考《药品生产质量管理规范实施指南》进行，里面对不同剂型药品生产环境有具体的描述。人员在洁净环境中的进出及行动都应遵守GMP要求，并有本厂规程专门对其进行规定；

2.无菌药品的操作和设施设备要求，可以直接参见GMP附录1无菌制剂相关条例，以及GMP实施细则中的解释，比如层流罩，传递窗，中山环境监测中心，隔离器，生物安全柜等；

3.对生产环境及设备注意消毒灭菌，消毒灭菌方式需要经过验证；

4.药品检验中，一般理化检验是*关注外来微生物的问题，微生物实验会对药品取样方式，样品包装及传递方式都有要求，至于检验，就按照微生物实验的基本操作原则和中国药典附录中的微生物检查方法来操作即可，注意消毒和灭菌的方式，以及人员操作的规范性，必须要经过培训合格的微生物实验员方可进行操作。